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第三百二十九章 竹雕大师

第三百二十九章 竹雕大师2017-11-11 22:19:41Ctrl+D 收藏本站

????“阿璟,你的刀法被竹雕大师称赞了呢。”赵梦香走进厨房端菜的时候笑道。

????“竹雕大师?”苏璟一愣。

????“就是那位气质儒雅的老者,他吃了你做的玉宫藏龙,对你的刀工赞不绝口。据说,他曾经是木匠,如今是木雕竹雕大师,偏向于专研竹雕,手法一流,能够得到他的称赞,足以自傲了。”赵梦香说道。

????“厨艺和竹雕是两码事,怎能混为一谈?”苏振宏笑道。

????“等等,大嫂你说他曾经是木匠?也就是说,他会修木椅之类的咯?”苏璟忽然眼睛一亮。

????“那是当然,听说很多有所破损的木雕古玩,都找他维修呢。”赵梦香说道。

????“我去会会他。”苏璟说罢,便走出了厨房,弄得赵梦香苏振宏刘姝都莫名其妙,苏璟一出去,许多顾客便纷纷竖起了大拇指称赞不已,虽然苏璟做的菜贵一倍,但绝对物超所值。

????苏璟径直走到了气质儒雅的老者面前,面带微笑道:“老先生你好,我是厨师苏璟。”

????“你好,我姓陶,你做的菜很赞。”儒雅老者竖起大拇指称赞,不过心里有些疑惑,不知道苏璟怎么找他说话。旁边的雀斑女孩和一个高大青年,也是一脸好奇,心想这小厨神认识老师吗?

????“陶老你好,听说您曾是木匠,现在是竹雕大师,我有几件破烂的椅子沙发古董,不知道能否请你,帮我修补一下。”苏璟说道,原本苏璟就想着,要找人修补那些海南黄花梨椅子沙发,既然这个陶老连木雕古董都能修,那应该将椅子沙发修至完好,也不是什么难事。

????“抱歉啊,我没空。”陶老摆了摆手笑道。

????“就不能抽些时间出来吗?报酬方面,随你开口。”苏璟说道。

????“这不是钱的问题。我近来要参加竹雕鉴赏会,并且正在专研新的竹雕作品,年纪一大把了,也不知道还能活多久。可不想将时间浪费在修补椅子沙发上。我如果收你很高的价格,心里也过意不去,对你来说也不划算,你不如请一些专业的木匠来修。”陶老说道。

????一旁的雀斑女生和高大青年都心想,这小厨神也真是的。老师时间宝贵,哪有时间修补破烂的椅子沙发,老师现在是竹雕大师,又不是小小木匠。

????“这样啊,那就算了,打扰你了,祝你能有更好的竹雕作品。”苏璟心里有些遗憾,不过并没有强求,陶老说得也在理,这世上高明的木匠。可不止陶老一个,既然他没时间,还是再找其他人吧。

????“小厨神,马上你去做菜吧。”

????“是啊,我们还点了鸳鸯衔竹。”

????雀斑女生和高大青年,吃完了玉宫藏龙,早就等不及了。

????“稍等。”苏璟笑了笑,回到了厨房,继续做第三道菜。

????过了一阵子,一份份鸳鸯衔竹便出炉了。由赵梦香端了出来。这道菜卖相也非常不错,竹筒被破开切成丝,往四面八方摊开,形成一个“竹盘”。其中两侧竹丝更长往上微卷,好像两只鸳鸯相对一样,上面托着猪里脊肉鸡脯肉各种作料,色彩形状都堪称完美。

????“这道菜好漂亮,简直好像艺术品。”

????“是啊,我都有点舍不得吃了。”

????“你舍不得吃就别吃了。给我一个人吃。”

????“你想得美,我只是说说而已。”

????顾客们被这道鸳鸯衔竹的卖相折服了,不过却抵抗不了那浓郁的香味,菜上桌之后,便迫不及待地吃了一口,之后便停不下来了,狼吞虎咽起来。他们总算知道了,那些漂亮的竹丝切得那么细,并非华而不实,而是让竹香完全散发了出来,渗透到了菜里面,形成一种独特而诱人的香味。

????“实在太好吃了!”

????“这竹子好香,有点忍不住想将竹子也吃了。”

????“这是什么竹子啊?没听说过什么竹子如此清香。”

????“切竹丝的刀工也极其了得啊,怎么可以切得这么细。”

????“这道菜,色香味形意养俱全,堪称完美。”矮胖中年彻底震惊了,所谓色香味形意养,色指的是食物的颜色;香是指食物的香味;味是指食物的味道;

????形其实是慢慢从色中分割出来的,主要就是讲究成菜的形状以及装饰;意又是从色和形中升华出来的,也是中国人比较讲究的,像喝茶要讲究个意境和气氛一样,食物也要体现出文化内涵来,如果菜品的名称能和材料成品的菜形相呼应,就再好不错了;养是指营养成分,正所谓药补不如食补,食能养人就是这个道理了,讲究的就是充分体现食物的营养,要荤素合理搭配。

????厨艺界的大师,都在追求色香味形意养俱全,因为只有做到这样,才能算是最顶级的好菜。然而,却很少有人能做到色香味形意养都在九十分以上,可是这道鸳鸯衔竹,色香味形意养竟然都逼近满分。

????“三叔,我很少服人,不过这青云镇小厨神,我是真服了,我看一定要请他到我们王家餐厅当厨师。”清瘦青年一脸激动,一边吃一边说有些咬字不清。

????全场赞不绝口,陶老这桌也不例外,不过陶老吃了几口之后,便被竹子吸引了,身为竹雕大师,会尝试用各种各样的竹子,以便于完成不同的作品,自然也就接触过各种各样的竹子,几乎认得全天下的知名竹子。

????然而,有着如此好闻的淡淡清香的竹子,却从未接触过,他取了一根竹子下来,观察了片刻,用手掰了掰,顿时露出了一丝惊讶之色,再用力掰了掰,眼珠子差点瞪出来。

????这竹子,好硬好韧,这么细一根竹丝,用这么大的力气,竟然没有掰断。再仔细看,竹子细腻光滑,简直好像玉一样,如此好材质的竹子,从未见过,从未听闻过。

????陶老忽然拿起整个“竹盘”,将里面的菜倒到了盘子里,雀斑女生和高大青年都是一脸疑惑,高大青年问道:“老师,怎么了,你不喜欢这道菜?”

????“不是,你们吃吧,我看看这竹子。”陶老说道。

????“哦哦。”高大青年和雀斑女生也有些好奇这竹子,不过抵抗不了美食的诱惑,所以继续吃了起来,一边用余光瞄向陶老。

????竹筒上部分全部被切成丝,往四面八方摊开,形成竹盘,底部还是完整的竹节。陶老便拿出一把精致的刀,在底部竹节位置雕刻,只刻了几刀,他脸上便露出了兴奋之色,激动地呼吸急促起来。

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